Les efforts des autruches permettent à Yoshinoya de répondre à la demande de viande
Yoshinoya Holdings Co., un important opérateur de chaîne de restauration rapide japonaise, espère que l'introduction de la viande d'autruche l'aidera à surmonter les pénuries qui ont affecté la disponibilité de ses populaires bols de bœuf.
Fin août, l'entreprise a mis en vente quelque 60 000 portions de bols de riz à base de viande d'autruche dans environ 400 points de vente au Japon à 1 683 yens (12 dollars) chacun, faisant de cet oiseau incapable de voler sa quatrième option de viande alors que les approvisionnements en bœuf, porc et poulet sont sous pression.
Dans le but d'obtenir davantage de viande d'autruche à l'avenir, Yoshinoya a déclaré qu'il collecterait d'abord les fonds nécessaires grâce à l'expansion des ventes de produits de soins de la peau dérivés de l'autruche développés par sa filiale à 100 % Speedia Co.
Speedia entretient actuellement un troupeau de 500 autruches dans une ferme de la préfecture d'Ibaraki, au nord-est de Tokyo, dans le cadre de son activité plus large d'autruches qui comprend également la recherche et le développement de produits.
Ses produits cosmétiques sont disponibles sur le site officiel de l'entreprise, ainsi que via d'autres détaillants en ligne et chaînes de pharmacies.
Des données ont montré que l'huile extraite des autruches améliore l'absorption des ingrédients de beauté dans la peau des gens, a déclaré Yoshinoya.
Selon l'entreprise, l'élevage des autruches est relativement rentable par rapport aux autres animaux et a un impact moins négatif sur l'environnement.
« Les activités de Yoshinoya ont toujours été affectées par la situation autour du bœuf. Pour développer notre activité tout en protégeant les activités de production de bœuf, nous devons nous diversifier pour réduire les risques », a déclaré le président de Yoshinoya, Yasutaka Kawamura, lors d'une conférence de presse en août.
