10 meilleurs restaurants de bœuf Wagyu à Tokyo

Vous essayez de savourer l’un des meilleurs bœufs japonais de Tokyo ? Traduit littéralement par « Wagyu », c’est un délice que vous ne pouvez pas vous permettre de manquer au Japon. Tokyo est une destination de choix pour tous les visiteurs venant au Japon et la ville la plus peuplée du pays (au monde, en fait), il faut donc savoir qu’il existe ici une solide scène Wagyu avec de nombreux restaurants traditionnels ainsi que expériences contemporaines. Si vous êtes amateur de steak ou de cuisine japonaise en général, soyez assuré que vous compléterez votre défilement sur cette page avec un plan de match pour obtenir le meilleur Wagyu de la ville ! Sans plus attendre, voyons ce que Tokyo a à offrir :

1. Ginza Kokoro

Entrez dans le monde de Ginza Kokoro, où la finesse culinaire rencontre une touche théâtrale. Ce restaurant avant-gardiste élève le bœuf Wagyu au rang d’art. La renommée de cet établissement impressionnant réside dans son style de cuisson au four. En utilisant le célèbre charbon de bois Bichotan et des briques spéciales résistantes à la chaleur, ils sont capables d’obtenir une saveur et une texture raffinées. Le dévouement du restaurant à l’innovation culinaire et à l’artisanat traditionnel lui a valu des distinctions tant au niveau national qu’international, ce qui en fait une destination incontournable pour les connaisseurs de Wagyu.

2. Bœuf de Kobé 511

Pour goûter au légendaire bœuf Wagyu de Kobe, rendez-vous au Kobe Beef 511, un joyau de Tokyo qui rend hommage au trésor culinaire de la célèbre préfecture de Hyogo. Ce restaurant étonnamment abordable propose non seulement du bœuf de Kobe de qualité A5 de la plus haute qualité, mais également une ambiance sereine qui transporte les convives dans la campagne de Hyogo. Fait amusant : le 5 de 511 vient, sans doute, du 5 de A5… mais qu’en est-il du 11 ? C’est peut-être moins connu ; il s’agit en fait du grade de persillage, le plus élevé étant 12. Les coupes de bœuf sont soigneusement sélectionnées aux enchères par les chefs, vous savez donc que vous savourerez un repas mémorable !

3. Teppanyaki Hakushu au bœuf de Kobé

Préparez-vous à une expérience Wagyu interactive et torride au Kobe Beef Teppanyaki Hakushu. Le teppanyaki, un style de cuisine sur une plaque chauffante en fer, occupe ici le devant de la scène alors que des chefs qualifiés grillent de manière experte le Kobe Wagyu haut de gamme sous vos yeux. L’atmosphère humble se marie bien avec sa nourriture d’excellente qualité. Un aspect original que vous ne rencontrerez peut-être pas dans la plupart des établissements Teppanyaki est leur service de pain blanc. Après avoir servi le bœuf, ils incluent également un morceau de pain très typique. Pourquoi? Pour absorber jusqu’au dernier morceau de jus de bœuf pour votre plus grand plaisir ! De plus, les clients sont autorisés à apporter leur propre alcool au restaurant !

4. Gyuan

Si vous recherchez un authentique restaurant de bœuf Wagyu qui sert une variété de plats, Gyuan est l’endroit idéal. Cet endroit de style traditionnel situé dans le quartier chic de Ginza propose des plats comme le Hambourg, le Sukiyaki, le Shabu Shabu et bien sûr, le steak, le tout à un prix raisonnable pour un Wagyu de qualité A5. Gyuan propose non seulement un excellent menu pour le déjeuner à un prix raisonnable, mais également une option à volonté (Tabehodai). Pour un bon équilibre entre ambiance traditionnelle, classe et bon goût, rendez-vous à Gyuan pour une expérience inoubliable.

5. Oniku Karyu

En rehaussant un peu la classe, ce prochain choix est assez luxueux. Situé à un point de passage plus élevé que les autres options, cet établissement intime de 8 places s’efforce d’offrir à ses clients une expérience élégante et remplie de bœuf. Du bœuf fourré ? Oui, en fait, les 10 plats du menu standard incluent une certaine forme de leur Wagyu soigneusement sélectionné. Tout le bœuf servi est A4 ou A5 et seules les meilleures portions sont achetées et servies. Gardez à l’esprit que vous n’êtes pas autorisé à porter une eau de Cologne ou un parfum fort ici pour éviter d’en altérer le goût !

6. Trois Flèches

Un peu comparable à l’option précédente Hakushu, Trois Flèches présente un style raffiné avec une ambiance française combinée à un service et une qualité traditionnels japonais. Également semblables à Ginza Kokoro, ils cuisent leur bœuf au four. Leur menu de plats est varié et propose également un large choix de bœuf. Leur présentation réfléchie, leur préparation minutieuse et leur prix compétitif sont d’excellentes raisons pour lesquelles c’est un incontournable pour tous les amateurs de Wagyu

7. Aragawa

En ce qui concerne Wagyu, Aragawa est la légende qui a résisté à l’épreuve du temps. Réputé comme l’un des restaurants de steak les plus exclusifs et les plus chers de Tokyo, ce sanctuaire culinaire est une expérience réservée aux palais les plus exigeants. Le fondant « Aragawa Steak » est un délice épicurien, préparé selon une méthode soigneusement gardée qui rehausse les saveurs naturelles du bœuf. Fréquenté par des dignitaires et des célébrités, un repas à Aragawa est un mélange d’histoire, de luxe et la quintessence de l’excellence Wagyu.

8. Wagyu vers le monde entier

Certains diront peut-être que c’est une hérésie de servir le Wagyu moulu, mais il est clair qu’il y a des individus qui s’y opposent délicieusement. Wagyu to Worldwide sert certains des meilleurs hamburgers Wagyu que vous puissiez imaginer ! Ces grands hamburgers gastronomiques sont à tomber par terre, et ils ont aussi fière allure. Si vous recherchez un équilibre délicieux et exquis entre l’héritage bovin du Japon et le délice d’un hamburger juteux, alors vous avez atteint votre destination.

9. Keyakizaka

Pour une expérience Teppanyaki Wagyu à l’esthétique époustouflante, rendez-vous au Keyakizaka, un restaurant sophistiqué niché au cœur de Roppongi Hills. D’une manière incroyablement luxueuse, les saveurs et les plats traditionnels japonais sont combinés avec un style et des ingrédients internationaux. Leur menu est diversifié et personnalisable, vous n’aurez donc aucune difficulté à limiter votre expérience culinaire aux meilleures options pour vous laisser une expérience mémorable. N’oubliez pas de visiter les environs pour d’autres expériences extravagantes !

10. Kisentei

Une autre expérience Teppanyaki luxueuse dans une zone métropolitaine tout comme le choix précédent, Kisentei, un endroit que vous ignorez à cent pour cent. Ses baies vitrées sont parfaites pour profiter d’une vue remarquable sur le vaste paysage urbain tout en dégustant du Wagyu haut de gamme. Ils proposent également une variété d’autres plats, notamment des fruits de mer comme des palourdes et même des ormeaux vivants. Si vous essayez d’impressionner ou de célébrer, c’est l’une des meilleures options que vous puissiez trouver.