Un thon atteint plus de 500 millions de yens lors de la première vente aux enchères de 2026
Un thon rouge capturé au large d'Oma, dans la préfecture d'Aomori, a remporté une nouvelle offre record lors de la première vente aux enchères de 2026 au marché de gros aux poissons de Toyosu, dans l'arrondissement de Koto à Tokyo, tôt le 5 janvier.
Kiyomura, la société qui exploite la chaîne de sushi Sushizanmai, a placé une offre gagnante de 510,3 millions de yens (3,2 millions de dollars) pour les 243 kilogrammes de thon lors de la vente aux enchères.. Le nouveau record bat largement le précédent record de 333,6 millions de yens établi en 2019.
« Je suis tellement surpris. Je pensais que cela pourrait s'arrêter aux alentours de 400 millions de yens », a déclaré le président de Kiyomura, Kiyoshi Kimura, à propos de l'appel d'offres. « Je voulais faire grand bruit pour aider à diriger le monde. J'espère que beaucoup de gens apprécieront le thon et se sentiront pleins d'énergie. »
C'était également la première fois que Kiyomura remportait l'enchère en six ans. Grossiste intermédiaire Yamayuki a obtenu le premier thon tant convoité pendant cinq années consécutives au nom du groupe Onodera, qui exploite les restaurants de sushi haut de gamme Ginza Onodera.
L'atmosphère du marché est devenue électrique d'excitation et de surprise alors que la guerre d'enchères entre Yamayuki et Kiyomura a fait monter le prix après le début des enchères à 5h10 du matin.
Les enchères gagnantes pour le premier thon aux enchères du Nouvel An ont connu une tendance à la hausse ces dernières années, après avoir temporairement chuté au plus fort de la pandémie de COVID-19. L'enchère la plus élevée de l'année dernière s'est élevée à 207 millions de yens.
Le thon Oma est largement connu pour sa qualité exceptionnelle et ce prix durement gagné sera servi dans les restaurants Sushizanmai du pays à partir d'aujourd'hui, au prix compris entre 398 et 598 yens par pièce, hors taxes.
La première vente aux enchères de l'année sur le marché de Toyosu a également vu un nouveau record établi pour l'oursin violet de Hakodate, Hokkaido, avec une enchère maximale de 35 millions de yens pour 400 grammes. Il s'agit d'un bond spectaculaire par rapport aux 7 millions de yens de l'année dernière.
