Un complexe sur le thème du crabe vise à devenir un nouveau monument et centre touristique du centre du Japon
FUKUI, JAPON – Un complexe interactif sur le thème du crabe situé dans la préfecture de Fukui, au centre du Japon, espère devenir un nouveau point de repère et une nouvelle attraction pour les visiteurs désireux d’en apprendre davantage sur les crustacés.
Conçue pour mettre en valeur « le plaisir, la saveur et la fascination » des crabes, l’usine Kani est située à Tsuruga, célèbre pour son mets hivernal prisé, le « crabe Echizen ». En plus de déguster des plats de crabe, les visiteurs peuvent observer la transformation des crabes et s’essayer à leur décorticage.
Denshoku Co., l’exploitant du complexe, ouvert à la mi-juillet et dont l’entrée est gratuite, espère attirer 500 000 visiteurs par an. La zone comprend une usine de transformation de fruits de mer, une attraction touristique et un espace de vente au détail.
Faire du crabe un menu plus courant dans les foyers japonais est un autre objectif de Denshoku, une entreprise basée à Tsuruga qui se consacre à la vente et à la transformation du crabe et d’autres produits marins.
Les visiteurs peuvent regarder les travailleurs transformer les crabes des neiges à travers le verre, participer à des activités pratiques et profiter d’un mini-théâtre. L’établissement dispose également d’une aire de jeux pour enfants et vous pourrez déguster des plats de fruits de mer dans l’aire de restauration et au restaurant.
Malgré l’ouverture en mars 2024 du prolongement de la ligne Hokuriku Shinkansen entre Kanazawa et Tsuruga, Hiroshi Tanabe, le directeur général de Denshoku, 45 ans, estime que de nombreux voyageurs traversent encore la ville sans s’arrêter.
« Tsuruga est négligé », a déclaré Tanabe, ajoutant que les crabes peuvent attirer les gens. « Nous espérons que cette installation pourra devenir l’un des monuments de la ville », a-t-il déclaré.
Parmi les visiteurs le jour de l’ouverture figurait la comédienne Emi Kaniganigani, dont le nom de scène est inspiré des crabes, connus en japonais sous le nom de « kani ».
Tanabe espère que les crabes deviendront monnaie courante. « Au lieu d’être quelque chose que les gens ne mangent qu’une ou deux fois en hiver, nous espérons que les crabes feront partie du menu quotidien », a-t-il déclaré.
