Plat à base de riz élu « Plat de l'année » au Japon en 2025
TOKYO – Les aliments à base de riz ont été sélectionnés comme « Plat de l'année » au Japon pour 2025, reflétant l'intérêt du public pour un approvisionnement stable en aliment de base du pays dans un contexte de récente pénurie de riz provoquée par de mauvaises récoltes et la hausse des prix, a déclaré mercredi un opérateur de site de recherche de restaurants.
Gurunavi Inc. a déclaré que le plat de cette année a également été choisi parce que les gens recherchent de plus en plus de moyens de donner un meilleur goût au riz stocké. Pour garantir un approvisionnement intérieur stable, le gouvernement a commencé à mettre en vente le riz stocké.
« La consommation de riz diminue, mais sa valeur augmentera si de nouvelles recettes et menus sont développés. J'espère que beaucoup de gens mangeront du riz », a déclaré un responsable de Gurunavi.
L'entreprise sélectionne son « Plat de l'année » en fonction de l'historique de recherche sur son site Internet et des résultats d'un questionnaire.
Le matcha arrive en deuxième position, grâce à sa popularité croissante auprès des voyageurs visitant le Japon.
Le plat chinois « malatang », ou fondue épicée, a également été nominé, car il est devenu de plus en plus populaire parmi les jeunes dans un contexte de prise de conscience croissante de la santé.
