Osaka Expo se transforme en cuisine haut de gamme pour attirer les gourmets
La cuisine haut de gamme sera un point culminant majeur de la gamme alimentaire de l'Osaka Expo, sûre d'attirer les gourmets alors que l'événement attire plus de 200 000 visiteurs quotidiens de près de 160 pays.
L'Osaka Expo, prévue du 13 avril au 13 octobre sur l'île artificielle de Yumeshima, proposera un cours de 30 000 yens (200 $), et une expérience internationale « Kaitenzushi » (ceinture de convoyeur) qui comprend non seulement des sushis mais aussi des plats signature et les boissons artisanales des pays participants.
Les organisateurs retirent tous les arrêts pour préparer des délices gastronomiques aux visiteurs, sans se laisser décourager par un taux de participation inférieur à celle des vendeurs, qui a laissé des stands non remplis.
Le site Expo d'Osaka s'étend sur une zone équivalente à 40 stades Koshien, le terrain de baseball emblématique dans l'ouest du Japon, et se promener sur les vastes terrains est tenu de travailler un appétit.
Alors que les visiteurs seront autorisés à apporter de la nourriture, y compris des boîtes à lunch maison, la Japan Association pour l'exposition mondiale 2025 élabore également un plan pour mettre en valeur la culture alimentaire du Japon aux côtés de cuisines mondiales des pays participants.
Environ 70 entreprises de restauration et de boissons, sélectionnées par le biais d'une sollicitation publique, prévoient d'ouvrir des stands. Lounge & Dining, l'un des principaux opérateurs de l'industrie, devrait servir les clients distingués de divers pays un luxueux parcours de 30 000 yens avec des plats de sushis et de teppanyaki.

Un responsable de l'association de l'Expo a déclaré que l'opérateur était fier d'offrir un « environnement calme » avec « un haut niveau de service ». Les buffets, à partir de 8 000 yens, seront également disponibles sans réservations.
Certains fournisseurs utiliseront l'Expo comme terrain d'essai pour le concept de l'événement de conception d'une «future société pour nos vies».
La principale chaîne de sushis Kura Sushi, qui fournira l'international Kaitenzushi, installe son tapis roulant le plus ancien – 135 mètres avec 338 sièges – conçu pour présenter de nouvelles technologies liées à la nourriture et des cultures culinaires.
En plus des sushis, les plats d'environ 70 pays se déplaceront autour du tapis roulant, comme Ropa Vieja, un plat de boeuf cubain traditionnel.

Pour répondre aux divers besoins des visiteurs et du personnel, certains restaurants offriront des repas halal préparés conformément aux préceptes islamiques, ainsi qu'à la cuisine végétalienne.
Les visiteurs pourront également profiter de la nourriture dans des pavillons de pays participants tels que l'Italie, le Koweït et la Corée du Sud.
La République tchèque, connue pour sa verrerie de cristal bohème, est également parmi les meilleurs pays consommateurs de bière au monde par habitant. Naturellement, la bière tchèque sera parmi les boissons proposées.
L'association Expo a fixé des critères de dépistage pour les opérateurs de restaurants, nécessitant des efforts spécifiques pour réduire la perte de nourriture et une expérience éprouvée de la description d'un éventail diversifié de clients du Japon et de l'étranger.

Bien que les 39 terrains de restaurant devaient être remplis après deux tours de candidatures, seulement 26 ont été occupés. En conséquence, un troisième appel de candidatures a été lancé et la période de demande a été prolongée.
Grâce à une offre « somptueuse » qui comprenait une utilisation gratuite des installations pour certains lots et une réduction substantielle des taux de paiement en fonction des ventes, seuls trois lots ne sont pas restés non remplis d'ici la fin janvier.
Un responsable de l'association de l'Expo a déclaré: « La nourriture est l'une des attractions de l'Expo. Nous aimerions accueillir les visiteurs avec une variété de choix. »