Le thon atteint 114 millions de yens aux enchères du Nouvel An à Tokyo
Un thon rouge a été adjugé vendredi 114,24 millions de yens (789 000 dollars) lors de la vente aux enchères du Nouvel An au marché aux poissons de Toyosu à Tokyo, le quatrième prix le plus élevé depuis le début des relevés en 1999.
Le poisson de 238 kilogrammes, pêché au large d’Oma, dans la préfecture d’Aomori, dans le nord-est du Japon, a été acheté conjointement par le grossiste intermédiaire basé à Tokyo Yamayuki et la société qui exploite le restaurant Sushi Ginza Onodera.
Le prix a dépassé les 36,04 millions de yens de l’année dernière. Le prix le plus élevé a été atteint en 2019 lorsqu’un thon rouge de 278 kg a atteint 333,6 millions de yens lors de la vente aux enchères du Nouvel An organisée pour la première fois à Toyosu, suite au déménagement du principal marché aux poissons de Tokyo de Tsukiji, à proximité.
« J’avais l’impression que l’économie s’améliorait, alors j’ai pensé que l’enchère atteindrait 100 millions de yens », a déclaré Yukitaka Yamaguchi, président de Yamayuki.
« Le facteur décisif a été la fraîcheur et la couleur vibrante du thon. Nous sommes reconnaissants aux pêcheurs qui ont bravé le froid pour l’attraper », a-t-il ajouté.
Faisant référence au tremblement de terre dévastateur qui a frappé le centre du Japon le jour du Nouvel An, il a déclaré : « Nous avions des sentiments mitigés quant à savoir si nous devions nous abstenir de participer, mais nous avons décidé d’y aller, convaincus que nous avons également besoin de nouvelles positives ».
La vente aux enchères, qui s’est déroulée dans l’une des attractions touristiques les plus populaires de Tokyo, a débuté vers 5h10 du matin avec un assortiment de thons disposés et des enchérisseurs et des vendeurs s’engageant dans des échanges animés.
La viande de thon achetée par Yamayuki et l’exploitant du Sushi Ginza Onodera sera également vendue dans les magasins d’alimentation de Tokyo.
