Le japonais Dom Dom Hamburger ouvre son premier point de vente à l'étranger à Taipei

TAIPEI – Dom Dom Hamburger, considérée comme la première chaîne de hamburgers du Japon, a récemment ouvert son premier point de vente à l'étranger à Taipei, signalant ses ambitions d'expansion plus large.

Arborant sa mascotte emblématique d'éléphant cramoisi, Dom Dom Hamburger, créé en 1970, est antérieur à l'entrée de McDonald's sur le marché japonais. La chaîne japonaise présente aux convives taïwanais un menu inventif comprenant ses hamburgers entiers au crabe à carapace molle.

Le magasin de Taipei a ouvert ses portes le 1er octobre dans un grand magasin du centre-ville. Le magasin est exploité dans le cadre d'un accord de franchise entre la société japonaise Dom Dom Food Service et un partenaire taïwanais qui a exprimé son admiration pour l'expérience et la vision du président de l'entreprise, Shinobu Fujisaki.

« Nous voulons proposer des articles qui sont populaires au Japon, et en plus de cela, s'il y a des articles qui semblent susceptibles de devenir populaires, nous aimerions également développer des produits (uniquement à Taiwan) », a déclaré Fujisaki.

Go Mugino, qui dirige un cabinet de conseil en image de marque et en développement commercial qui aide l'expansion de Dom Dom à l'étranger, a déclaré à Kyodo News que le marché taïwanais a une « tolérance » à accepter les modifications et la localisation, ce qui le rend bien adapté à la bonne stratégie d'expansion.

Interrogé sur un futur projet d'expansion à Taiwan, Mugino a laissé entendre que l'entreprise pourrait ouvrir au moins 30 points de vente supplémentaires. « Nous avons déjà de nombreuses offres », a-t-il déclaré, ajoutant que « la rapidité est très importante, car le monde change si vite ».

Les clients faisaient la queue le jour de l'ouverture. Un homme d'une quarantaine d'années qui travaille dans un bureau à proximité a déclaré : « J'ai essayé un hamburger entier au crabe à carapace molle au Japon et j'ai été surpris par son caractère innovant. Je suis heureux de pouvoir le manger également à Taiwan. »

Dom Dom exploite désormais 29 points de vente au Japon, avec un nombre de magasins nettement inférieur aux plus de 400 des années 1990 en raison de la concurrence féroce des chaînes de hamburgers rivales.

Dom Dom Food Service a repris l'exploitation de la franchise en 2017 auprès d'une société du groupe du détaillant japonais Daiei Inc.