10 chaînes Izakaya les plus populaires à travers le Japon

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Au Japon, le cœur de la vie sociale bat dans l'Izakaya, et aucun voyage au Japon n'est complet sans en visiter un. Ces pubs bourdonnants et bruyants sont le cœur et l'âme de la vie sociale japonaise, où les habitants se réunissent pour se détendre après une longue journée, rattraper des amis, boire et se régaler d'une montagne de bouchées délicieuses. Avec Izakayas dispersé dans tout le pays, vous n'êtes jamais loin d'une atmosphère dynamique et d'un menu alléchant. Mais avec tant d'options, par où commencez-vous même?

Voyons les 10 chaînes Izakaya les plus populaires à travers le Japon et voyons combien vous pouvez visiter lors de votre prochain voyage!

1. Torikizoku

Torikizoku est une chaîne d'Izakaya japonaise bien-aimée où l'arôme des yakitori grillades remplit l'air à partir du moment où vous passez à travers les portes. Ils sont célèbres pour servir les brochettes de poulet les plus fraîches japonaises avec leur sauce signature, une recette secrète inchangée depuis l'ouverture de Torikizoku. Leur tarification super simple est encore plus attrayante car tout dans le menu est le même! De leur célèbre Yakitori aux bols de riz réconfortants et même à des friandises douces comme leurs parfums de crème glacée, c'est tout de même, ce qui en fait une fête budgétaire.

Avec environ 620 emplacements à travers le Japon, des rues animées de Tokyo à la région vibrante du Kansai, et des menus disponibles en japonais, en anglais et chinois, Torikizoku offre une expérience accueillante et délicieuse pour tout le monde, avec certains emplacements, jetant même des plats uniques et spécifiques à un emplacement pour une surprise supplémentaire.

Site Web: Torikizoku

2. Kushikatsu Tanaka

Envie de bonté croustillante et dorée lavée avec des boissons glacées? Ensuite, Kushikatsu Tanaka est votre place. Cette chaîne animée d'Izakaya, née de la nourriture soul d'Osaka, est un paradis pour ceux qui apprécient les plaisirs simples des brochettes frites et du plaisir arrosé. Vous pouvez vous attendre à une atmosphère animée remplie de bavardages heureux d'amis, de bières glaciales, de highball et de shochu sours qui coule librement, et des assiettes empilées avec des brochettes de côtelettes parfaitement frites. Kushikatsu Tanaka prend cette nourriture d'Osaka bien-aimée et l'élève avec une sauce à trempage de famille secrète, une recette transmise pendant les générations.

Kushikatsu Tanaka est également un succès auprès des familles, créant une atmosphère unique où tout le monde peut profiter de la délicieuse nourriture et de l'ambiance animée. Pour un coup de pied supplémentaire, défiez votre chance avec un jeu de «Chinchiro», un jeu de dés qui pourrait vous gagner à prix réduit ou même à des boissons gratuites.

Site Web: Kushikatsu Tanaka

3. Tsubohachi

Les racines de Tsubohachi remontent à 1973 à Sapporo, Hokkaido. Depuis ses humbles débuts dans un minuscule espace de huit tsubo (à peu près la taille de deux tapis de tatami!), Tsubohachi s'est épanoui dans une institution bien-aimée avec des emplacements dans plus de 30 préfectures japonaises et même à travers l'Asie du Sud-Est. Le nom lui-même, un mélange de «tsubo» (l'unité de mesure) et «hachi» (huit), est un clin d'œil à ses origines. Plus qu'un simple endroit pour prendre un verre, Tsubohachi est réputé pour sa cuisine chaleureuse inspirée de Hokkaido, offrant un menu de plus de 150 plats, à partir de sushis de saumon premium et de steak grésillant au riz cuit au four et à la tempura croustillante. Que vous soyez là pour la nourriture, l'atmosphère amicale ou une réunion amusante avec des amis et la famille, Tsubohachi promet une expérience d'Izakaya vraiment authentique et inoubliable avec de bonnes vibrations, un excellent service et un environnement sans fumée pour tout le monde.

Site Web: Tsubohachi

4. Shirokiya

Lorsque vous entrez dans Shirokiya, vous serez transporté dans un havre de calme au milieu de la ville animée. Cette chaîne d'Izakaya populaire, qui signifie «House of White Wood», offre une atmosphère moderne mais distinctement japonaise, parfaite pour se détendre avec des amis ou des collègues. Du saké et au shochu aux boissons gazeuses rafraîchissantes, leur vaste menu de boissons s'adresse à tous les goûts, en particulier avec des options tentantes à volonté. Associez votre boisson à une gamme diversifiée de plats délicieux, commandés facilement dans une tablette avec un soutien en anglais – une touche bienvenue pour les visiteurs internationaux. Depuis sa première ouverture près de la sortie sud de Nakano Station en 1983, Shirokiya est devenue connue pour son environnement tranquille, attirant souvent des groupes de femmes pour «Joshikai» vive (soirs des filles), prouvant que c'est un endroit où tout le monde peut se détendre et s'amuser.

Site Web: Shirokiya

5. Watami

Watami est un empire de restauration japonais qui a conquis toutes les préfectures au Japon et a même ouvert des restaurants à travers l'Asie, de la Corée et de la Chine continentale aux Philippines et à Singapour. Ce n'est pas votre Izakaya bruyant typique et hurle-across-the-table. Prenant son nom, ce qui signifie «population harmonieuse», Watami offre une atmosphère plus détendue et raffinée. Alors que vous trouverez toujours tous les plats et boissons de pub japonais classiques dont vous avez envie, Watami se targue de son engagement envers des produits frais et sûrs, souvent provenant de ses propres fermes, ce qui est un point de fierté pour eux. Et dans une touche charmante d'hospitalité japonaise, le personnel s'agenouille pour prendre votre commande, assurant une interaction confortable et respectueuse. Ce mélange de qualité, de confort et de considération fait de Watami une expérience culinaire vraiment unique.

Site Web: Watami

6. Yoronotaki

Bénéficiant de plus de 60 ans d'histoire, le Yorotaki est un endroit accueillant pour les convives en solo ou les grands groupes bruyants. Leur menu est un délicieux mélange de bouchées faciles à grab et de plateaux partageables, garantissant que personne ne laisse faim. De nombreux endroits vous transportent à l'ère du showa du Japon avec une ambiance nostalgique; Les comptoirs confortables sont parfaits pour siroter le saké seul, et les chambres spacieuses sont idéales pour les rassemblements animés. Yoronotaki a magistralement équilibré la tradition avec l'innovation, préservant les saveurs classiques tout en introduisant de nouveaux plats passionnants. Et en parlant de boissons, ne manquez pas la «bière Yorono», une petite infusion en bouteille qui a fait l'histoire en 1971 en tant que première bière au Japon privé. Avec plus de 200 emplacements à travers le pays, la commande est un jeu d'enfant même avec des menus principalement en japonais, car des photos utiles vous permettent simplement de pointer et de profiter.

Site Web: Yoronotaki

7. Doma-doma

Dans les maisons japonaises traditionnelles, le DOMA est une sorte de surface en terre qui est le cœur de la maison, un endroit où les familles peuvent rassembler et partager des histoires. Doma-Doma recrée cette atmosphère chaude et nostalgique, vous invitant à ressentir un avant-goût du vieux Japon. Leur menu est un délicieux mélange de plats classiques d'Izakaya, comme du poulet frit croustillant et des plats grillés salés, aux côtés de créations amusantes et d'inspiration internationale comme leur « Nan de Pizza !! » (Pourquoi pizza ?!). Avec une large sélection de bières, de saké, de highballs et même d'options plus légères et à la bière, il y a quelque chose à étancher chaque soif. Et avec environ 50 endroits, principalement à Tokyo et Kanagawa, ainsi que des menus anglais et chinois et un personnel anglophone, Doma-Doma facilite la tâche de profiter du confort japonais traditionnel.

Site Web: Doma-Doma

8. Hanbey

Hanbey est une autre délicieuse chaîne de temps qui vous emmène à droite à l'ère du showa dans cette chaîne populaire avec 17 sites dispersés dans Tokyo. Les affiches rétro plâtrent les murs, les jouets vintage bordent les étagères et les airs classiques remplissent l'air, créant une atmosphère incroyablement photogénique et immersive. Mais Hanbey ne concerne pas seulement le décor accrocheur; C'est aussi un endroit fantastique pour déguster des boissons abordables et des bouchées savoureuses. Des highballs classiques et du Happoshu aux cocktails de banane au chocolat original et au chu-hi personnalisable, le menu des boissons offre quelque chose pour tout le monde. Associez votre boisson à une variété de plats comme les yakitori, le yakisoba et les friandises frites. Un démarreur de soupe complémentaire et une glace gratuite pour les dames adoucissent l'affaire, et même la petite charge de sièges (qui comprend le chou et la trempette) ressemble à un vol, compte tenu de l'expérience unique et de la possibilité d'acheter des bonbons japonais nostalgiques.

Site Web: Hanbey

9. Shoya

« Bien sûr, avec plaisir! » est l'accueil enthousiaste, maintenant une caractéristique du service amical de Shoya. Plus qu'un simple Izakaya local, Shoya se distingue avec des chefs qualifiés à chaque endroit. Ces artistes culinaires se procurent les prises les plus frais de tout le Japon, les transformant en sashimi exquis et poissons délicatement mijotés. Shoya excelle également dans l'art de Yakitori, offrant diverses brochettes qui rivalisent même avec des magasins de yakitori spécialisés. Et pour un avant-goût de la cuisine maison réconfortante, ne manquez pas leur Nimono signature, un plat mijoté japonais savoureux. Avec 126 emplacements et menus à l'échelle nationale en anglais et en chinois (plus du personnel multilingue dans des emplacements sélectionnés), Shoya offre une expérience accueillante et délicieuse pour tout le monde.

Site Web: Shoya

10. Miraizaka

Envie de poulet frit croustillant et juteux dans une atmosphère animée? Ne cherchez pas plus loin que Miraizaka, la chaîne japonaise d'Izakaya célèbre pour ses parties colossales de karaage. Mariné dans un mélange secret d'épices et frit à la perfection dorée à l'aide d'une méthode unique, chaque morsure offre un croquant irrésistible suivi d'une explosion de poulet savoureux et humide. Associez ce plat d'étoile avec un highball rafraîchissant ou du citron piquier aigre pour la combinaison de saveurs ultime. Mais Miraizaka propose plus qu'un simple poulet incroyable; Des brochettes de yakitori parfaitement grillées aux hot pot de Motsu Nabe, leur menu est un trésor de classiques de tavernes japonaises. Les intérieurs confortables, certains mettant même en vedette des tables Kotatsu coulées traditionnelles, créent le cadre parfait pour rattraper des amis sur la bonne nourriture et les boissons, facilement commandés via un système de tablette pratique qui présente également des délices surprenants comme leur riz populaire carbonara.

Site Web: Miraizaka

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