5 EKIBEN Vous voudrez essayer lorsque vous voyagerez depuis la gare de Tokyo

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Il n'y a rien de tel que de la vitesse à travers le Japon à bord d'un élégant train à grande vitesse Shinkansen, d'une tasse de thé verte fumante réchauffant vos mains et le paysage vibrant se précipitant devant votre fenêtre. Une seule chose pourrait rendre votre voyage encore meilleur: une boîte magnifiquement emballée remplie de délices culinaires – un Ekiben. Ces boîtes à bento spécialement organisées, vendues dans les gares du Japon, sont une aventure culinaire en soi! Cette expérience de voyage japonaise par excellence, combinant des vues panoramiques avec de la nourriture délicieuse, est un incontournable.

Si vous partez de la gare de Tokyo et que vous vous demandez quel délicieux Ekiben choisir, vous êtes au bon endroit! Nous sommes sur le point de dévoiler cinq Ekiben incontournables qui élèveront votre voyage Shinkansen, et nous vous parlerons de ces boîtes à lunch épiques.

Qu'est-ce que Ekiben?

Ekiben (qui se traduit littéralement par «Station Bento») est une partie par excellence de l'expérience de voyage japonaise. Après tout, nous mangeons dans des avions, alors pourquoi pas dans les trains à longue distance? Ces boîtes à lunch spécialement organisées, vendues dans les gares du Japon, sont conçues pour être appréciées lors de longs voyages. Ils offrent également un moyen délicieux et pratique d'échantillonner des spécialités régionales, du crabe fraîchement capturé à Fukui au célèbre bœuf Yonezawa à Yamagata. Datant des années 1880, Ekiben a longtemps fourni une fenêtre accessible sur le paysage culinaire diversifié du Japon. Considérez-les comme la nourriture réconfortante du voyageur de train ultime!

Que vous ayez envie d'un bento sur le thème des personnages ou d'un goût des spécialités régionales, un Ekiben transforme un simple trajet en train en une expérience délicieuse et mémorable. La station de Tokyo, un grand centre de voyage, ne fait pas exception, avec un large éventail d'Ekiben incroyables pour lancer votre voyage, alors découvrons où mettre la main sur un!

Où trouver Ekiben?

Gare intérieure

Autrefois, les vendeurs d'Ekiben se sont promenés de haut en bas, offrant leurs marchandises culinaires aux passagers à travers des fenêtres en train ouvert. Alors que ces scènes charmantes deviennent plus rares, la plupart des Ekiben sont désormais vendus dans des magasins de gare et des kiosques, la tradition de profiter d'un repas spécial dans votre voyage en train se poursuit.

Si vous recherchez l'expérience ultime d'Ekiben à la gare de Tokyo, nous vous recommandons de vous diriger directement vers Ekibenya Matsuri (駅弁屋 駅弁屋 祭 祭). Juste au-delà de l'entrée du Central Marunouchi, ce magasin possède une sélection stupéfiante, offrant plus de 200 variétés de bento à travers le Japon. Avec des spécialités locales de Tokyo aux spécialités régionales, aux créations saisonnières et même aux options d'auto-chauffage, Ekibenya Matsuri est une boutique à guichet unique pour explorer le monde diversifié d'Ekiben, ce qui en fait la place de choix pour les premiers passants et les passionnés. Ils présentent même des chefs invités tournants et des préparations en magasin, garantissant une sélection quotidienne fraîche et passionnante.

Site web: Ekibenya Matsuri

Accéder: Passage central entre les plates-formes JR # 6 et # 7

Heures d'ouverture: 05:30 – 22h00 tous les jours

Téléphone#: 03-3213-4353 （9: 00 ～ 19: 00）

Paiement: Cash, cartes de crédit, SUICA et monhone électronique disponibles

Shinkansen

Alors que certains trains offrent des ventes de bento à bord, la sélection est souvent limitée, et tous les trains ne fournissent pas ce service. Pour éviter la déception et vous assurer de prendre le repas parfait pour votre voyage, l'achat de votre Ekiben avant l'embarquement est toujours le meilleur. Si vous voyagez en voiture verte ou en granul, vous pourriez trouver une sélection légèrement plus large disponible à bord, mais c'est toujours une bonne idée de vérifier votre itinéraire de train spécifique à l'avance pour voir ce qui sera disponible. Si vous n'avez pas eu le temps de frapper un magasin avant votre voyage, il y a aussi des vendeurs d'Ekiben sur les plates-formes de train.

Manners de la plate-forme lorsque vous appréciez vos trains à l'intérieur d'Ekiben

Profiter de votre Ekiben sur le Shinkansen est un incontournable, mais quelques conseils rapides amélioreront votre expérience.

• Manger est parfaitement acceptable dans les trains à longue distance (comme les trains de balles et express), mais évitez-le sur les trains locaux ou de banlieue.

• Assurez-vous de nettoyer après vous-même et de disposer correctement de vos déchets, en séparant les recyclables et les brûlables (les bacs sont clairement marqués à bord).

• Enfin, n'hésitez pas à déguster une bière ou un chuhai avec votre ekiben. C'est une pratique commune et acceptée; Gardez le volume à baisser (c'est un train, pas un izakaya!).

5 EKIBEN RECOMMANDÉ Vous pouvez acheter à la gare de Tokyo

Alors que la gare de Tokyo a d'autres magasins d'Ekiben, la popularité d'Ekiben-Ya Matsuri est bien méritée. Il propose certains des bentos les plus recherchés de la station, y compris nos cinq meilleurs choix ci-dessous.

1. Tokyo Bento de Tokyo

Tout d'abord: l'emblématique Tokyo Bento. Instantanément reconnaissable par sa boîte arborant la gare de Tokyo, ce Bento est une visite culinaire de la ville. À l'intérieur, vous trouverez des délices de sept restaurants de Tokyo renommés. Pensez que le saumon de l'Uokyu de Ningyocho, du bœuf sucré salé et des tirs en bambou gracieuseté de l'imahan d'Asakusa, du tamagoyaki parfaitement en couches (omelette roulée) de Sushitama Aoki, et des légumes de saison de Nihonbashi Daimasu, tous complétés par un tableau de plats latéraux. Si vous vous sentez submergé par le choix, ce bento classique est un moyen délicieux et pratique d'échantillonner le meilleur de Tokyo.

Prix: 2 000 yens

2. Gindara Makunouchi de Tokyo

Le Gindara Makunouchi Ekiben est un déjeuner plein de protéines. Il présente Gindara Yuzu Miso (morue en argent grillé avec Yuzu Miso), le célèbre Edo Umani (un ragoût de poulet frit salé) de Nihonbashi Omasu et Yuzu Kosho Fried Chicken pour un coup de pied d'agrumes. Parallèlement à ces plats savoureux, vous trouverez une omelette moelleuse, des gâteaux de poisson kamaboko traditionnels, des aubergines marinées et une gamme colorée de légumes assaisonnés de soja (pensez au beurre, en bardane, à la carotte, aux champignons shiitake, et plus!). Cet Ekiben est conçu pour être plus faible en graisse, ce qui en fait un choix satisfaisant mais plus léger.

Prix: 1 580 yens

3. Unagi Kabayaki Bento de Kanagawa

Unagi, anguille grillée, est une délicatesse japonaise précieuse pour sa riche saveur et ses qualités de renforcement de l'endurance réputées. Ce Bento Unagi Kabayaki de Kanagawa présente une anguille rare et prise au pays, expertement grillée pour obtenir cet équilibre parfait de peau croustillante et de la tendresse fondante dans la bouche. Posé généreusement sur un lit de riz blanc moelleux, l'anguille scintillante est une fête pour les yeux et les papilles! À l'intérieur de la boîte, vous trouverez une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, y compris de fines bandes d'oeufs, des cornichons Nara croquants, une sauce à l'anguille grillée douce savoureuse et une pincée de poivre japonais pour un coup de pied subtil.

Prix: 2 980 yens

4. Bento gyutan de Miyagi

Un inconvénient mineur d'Ekiben est qu'ils sont généralement servis à température ambiante. Mais si vous voulez quelque chose de chaud, l'esprit innovant du Japon transparaît avec des boîtes à bento auto-chauffantes, facilement repérées dans toute la gare de Tokyo. Tirez simplement une ficelle et votre repas se réchauffe, vous permettant de vous sentir comme du Japon vit vraiment à l'avenir! Le bento gyutan (langue de bœuf grillé) en est un excellent exemple. Non seulement la fonction d'auto-chauffage est cool, mais le bento lui-même est incroyablement délicieux. Gyutan est une spécialité Sendai, et cet Ekiben offre un goût, même si vous ne pouvez pas vous rendre à Miyagi. Des tranches épaisses de langue de bœuf tendre et âgée de sel sont servies sur du riz, offrant une texture unique et une saveur riche, parfaitement complétée par des légumes marinés.

Prix: 2 080 yens

5. Hipparidako Meshi de Hyogo

Vous cherchez un savoureux souvenir? Nishi Akashi, de Hyogo Prefecture, est connu pour sa délicieuse pieuvre, et son Hipparidako Meshi Ekiben est un incontournable. L'Ekiben est livré dans une charmante pot en argile en forme de pièges à poulpe utilisés dans les eaux locales. C'est aussi délicieux à regarder que de manger! À l'intérieur, vous trouverez du riz savoureux cuit avec Akashi Octopus aux côtés de légumes de saison, de pousses de bambou et de champignons shiitake, offrant un véritable goût de la région.

Prix: 1 380 yens

* Pendant que nous faisons de notre mieux pour être exact, les prix sont susceptibles de changer

Des adorables bentos pour enfants dans des boîtes Shinkansen à collectionner à des délices saisonniers en édition limitée, le monde d'Ekiben est vaste et délicieux. Ces cinq sont juste un point de départ pour votre voyage! Alors, prenez un EKiben la prochaine fois que vous partirez de la gare de Tokyo (ou n'importe quelle station Shinkansen!). C'est le moyen idéal pour savourer les saveurs locales, embrasser une tradition japonaise bien-aimée et élever votre expérience au Japon. Lequel allez-vous essayer en premier?

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