10 meilleurs restaurants végétariens et pescétariens à Tokyo

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Tokyo, la capitale du Japon, est également réputée comme capitale gastronomique. De la cuisine japonaise traditionnelle aux derniers plats fusion, il existe ici des options pour satisfaire tous les goûts. Cependant, les visiteurs végétariens et pescétariens peuvent trouver les choix de menus un peu difficiles, car la plupart des restaurants japonais basent leurs plats sur le poisson et la viande. Cela peut créer des difficultés pour ceux qui ont des préférences ou des exigences alimentaires spécifiques à trouver un endroit qui répond à leurs besoins. Dans cet article, nous présenterons 10 restaurants soigneusement sélectionnés proposant des menus conviviaux pour les visiteurs internationaux et pouvant être appréciés par les végétariens et les pescétariens.

Végétarien:

1. Nataraj

Si vous explorez le paysage culinaire dynamique du Japon, ne manquez pas de vous rendre à Nataraj, le premier restaurant indien végétarien du pays. Avec des emplacements dans des quartiers branchés comme Harajuku, Shibuya, Ginza, ainsi qu'un endroit serein dans le quartier pittoresque de Tateshina, Nataraj offre une délicieuse évasion dans le monde des saveurs indiennes authentiques. Ce qui distingue Nataraj, c'est son engagement à servir de délicieux currys végétariens composés principalement de légumes et de légumineuses frais, le tout sans trace de viande. Ce restaurant se targue également d'être entièrement naturel : aucun additif artificiel ni conservateur n'est ajouté à son menu. Le menu de Nataraj est un trésor d'options, comprenant plus de 20 variétés de curry allant des plats indiens classiques aux originaux exclusifs de Nataraj.

Site officiel : Nataraj

2. Frères Falafel

N'oubliez pas de visiter Falafel Brothers, un joyau caché où vous pourrez vous adonner aux saveurs du Moyen-Orient en plein cœur de Roppongi. Situé à seulement 50 mètres de Roppongi Crossing, à l'intersection à cinq voies d'Imo-araizaka, cet endroit est une visite incontournable pour tous ceux qui recherchent une délicieuse expérience végétarienne. Leur star du spectacle est le falafel, une délicieuse croquette à base de pois chiches moulus et de fèves, mélangées à des épices aromatiques. Ce n’est pas seulement une friandise savoureuse ; c'est également un choix alimentaire végétalien réputé, ce qui le rend parfait pour les convives soucieux de leur santé. En entrant, attendez-vous à être enveloppé dans une atmosphère chaleureuse et authentique où vous pourrez pleinement profiter de toute la variété de plats végétariens.

Site officiel : Frères Falafel

3. Restaurant T's

Situé à seulement trois minutes de la gare de Jiyugaoka, le restaurant T's est un havre végétalien confortable dédié à la recherche de plats délicieux accompagnés de vins naturels. Ce charmant endroit souterrain est une visite incontournable pour tous ceux qui recherchent une cuisine innovante à base de plantes au Japon. Au restaurant T's, ils maintiennent un engagement ferme à n'utiliser aucun produit d'origine animale : pas de viande, de fruits de mer, d'œufs ou de produits laitiers. Ce dévouement garantit que chacun peut découvrir les saveurs exceptionnellement élaborées qu'ils ont à offrir. La gamme variée de plats du restaurant répond à divers besoins alimentaires, notamment des plats sans gluten, végétariens, halal et sensibles aux allergies. En utilisant leur arrangement d'ingrédients d'origine végétale, les chefs créent de délicieux chefs-d'œuvre culinaires que chacun pourra déguster autour d'une table commune. Que vous soyez végétalien chevronné ou simplement curieux de connaître les repas à base de plantes, T's vous promet une expérience mémorable.

Site officiel : T's Restaurant

4. Gyoza végétalien

Situé dans la ville de Taito, à Tokyo, il existe un endroit pour de délicieux gyoza végétaliens préparés avec soin. Ces raviolis aux couleurs vives et faites à la main contiennent des substituts de viande à base de plantes à base de soja sans OGM, associés à des légumes d'origine locale, de l'huile d'olive et du sel de mer pour une gâterie propre et sans culpabilité. Avec plus de 10 saveurs disponibles, chaque bouchée combine une texture moelleuse et satisfaisante avec le goût riche de la garniture au soja, apportant une nouvelle touche aux raviolis bien-aimés du Japon. Non seulement c'est un choix soucieux de votre santé, mais la sélection colorée constitue également une expérience culinaire unique et digne d'une image à Tokyo !

Site officiel : Gyoza végétalien

5. Grands Lacs Tokyo

Niché à seulement cinq minutes de la gare de Takadanobaba, Great Lakes Tokyo est un petit joyau confortable qui offre une expérience culinaire intime grâce à son agencement compact. Cet endroit sert une gamme de hamburgers de style américain inspirés de différentes régions des États-Unis, chacun étant préparé avec une incroyable attention portée à la saveur et aux détails. Les galettes à base de plantes sont si délicieusement juteuses et pleines de texture qu'il est difficile de croire qu'elles ne contiennent pas de viande. Leurs copieuses galettes de hamburger sont poêlées pour garantir les jus savoureux, associées à leur riche ketchup fait maison, rendant chaque bouchée remplie de saveur.

6. Riz brun Tokyo Omotesando

Chez Brown Rice, vous pourrez déguster des repas sains à base de légumes et de riz brun, intégrant les traditions japonaises. La mission du restaurant est de préserver la beauté de la nature et de promouvoir un mode de vie sain pour les générations futures. Ils accordent également de l'importance aux méthodes agricoles biologiques et durables qui favorisent la santé et la longévité pour l'environnement. Si vous visitez le restaurant en soirée, assurez-vous de savourer la cuisine japonaise de saison ainsi que leur gamme de sakés locaux soigneusement sélectionnés pour une expérience rehausseuse de saveurs.

Site Web officiel : Brown Rice by Neal's yard Remedies

7. Édition Koji Shimomura

Edition Koji Shimomura est un restaurant réputé deux étoiles Michelin à Tokyo. Leur objectif principal est de faire ressortir les saveurs naturelles d'ingrédients soigneusement sélectionnés. Le restaurant sert une cuisine française raffinée, à la fois légère et délicate, réalisée avec un minimum de crème et de beurre. Le chef, qui maîtrise depuis des années l'art culinaire français, élabore un menu végétarien plein de créativité et de surprises, faisant de chaque plat une expérience mémorable.

Site officiel : Edition Koji Shimomura (uniquement en japonais)

Pescétarien :

8. Tempura Shinjuku Tsunahachi Sohonten

Tempura Shinjuku Tsunahachi Sohonten a été créé à Shinjuku en 1924. Chaque tempura est soigneusement frite une par une. Un menu végétarien est également disponible, permettant à chaque client de participer à l'expérience. Chaque plat de tempura est préparé avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, offrant une abondance de saveur et de texture.

Site officiel : Tempura Shinjuku Tsunahachi Sohonten

9. Uoshin

Si vous préférez éviter la viande et les œufs tout en souhaitant déguster de délicieux plats de poisson, Uoshin est l'endroit idéal pour vous. Ce restaurant de tempura bien établi trouve ses origines dans une poissonnerie fondée à l'époque Meiji. Uoshin propose une variété d'options, allant des bols de riz tempura arrosés d'une sauce spéciale aux plats préparés à base d'ingrédients de saison. Pour ceux qui recherchent une expérience tranquille, le menu des cours est un excellent choix. Leurs options de tempura sont préparées à partir de poisson frais préparé avec un savoir-faire magistral, un plat phare apprécié des clients depuis de nombreuses années.

Site officiel : Uoshin (uniquement en japonais)

Zauo est un restaurant de fruits de mer unique en son genre situé à seulement 8 minutes à pied de la sortie sud de la gare JR Shinjuku. À l'intérieur, vous trouverez un bateau géant entouré d'eau, où les clients pourront vivre une expérience de pêche pratique. Une fois que vous avez attrapé un poisson, les chefs le préparent immédiatement, vous permettant ainsi de déguster les fruits de mer dans toute leur fraîcheur. Le menu propose une variété d'options, notamment des spécialités de fruits de mer et des plats préparés, ainsi que des plats inspirés de Hakata, chacun étant élaboré avec soin et précision.

Site officiel : Restaurant de pêche Zauo

Dans cet article, nous vous avons fait voyager à travers les 10 meilleurs restaurants végétariens et pescétariens de Tokyo. Chaque restaurant est unique dans son approche de la cuisine végétarienne et pescétarienne, offrant des saveurs qui raviront à coup sûr, que vous soyez local ou simplement de passage. La scène culinaire de Tokyo évolue constamment, permettant à ceux qui ont des besoins culinaires spécifiques de répondre à leurs préférences. L'exploration de ces lieux vous fera découvrir de nouvelles saveurs tout en vous donnant un aperçu de l'engagement de Tokyo en faveur d'une cuisine innovante et consciente. Alors, pourquoi ne pas sortir et découvrir un avant-goût de Tokyo qui convient à la fois à votre palais et à vos préférences ?

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