10 meilleurs ramen instantanés à emporter à la maison !
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Vous cherchez le souvenir ultime pour les gourmands sur votre liste (ou pour vous-même) ? Il existe d'innombrables souvenirs à rapporter du Japon et de nombreux endroits où les trouver, mais les ramen instantanés sont *le baiser du chef*. Il résume parfaitement un morceau du Japon et est absolument délicieux. Cela étant dit, il existe d’innombrables variétés parmi lesquelles choisir, et on peut dire sans se tromper que certaines sont bien meilleures que d’autres.
Continuez à lire pour notre sélection des 10 meilleurs ramen instantanés à rapporter à la maison pour améliorer votre jeu de souvenirs !
1. Ramen aux nouilles épaisses Kitakata
Nichée dans la région montagneuse d'Aizu à Fukushima, Kitakata est une petite ville réputée pour être l'une des meilleures Mecques du ramen au Japon ! Les amateurs de ramen affluent à Kitakata pour leur bouillon de sauce soja (shoyu) léger mais profondément savoureux, leurs nouilles épaisses et leur porc chashu fondant dans la bouche. Lorsque vous souhaitez ramener un avant-goût de Kitakata à la maison ou satisfaire vos envies sans vous rendre à Fukushima, quelques entreprises ont réussi l'expérience ramen de Kitakata. Yamadai reproduit parfaitement le bouillon de sauce soja classique et les nouilles frisées emblématiques, tandis que Igarashi offre une touche épicée avec une soupe raayu riche et ardente et des nouilles épaisses et collantes. En prime, certaines de ces variétés de ramen sont même végétaliennes !
2. Santouka Tonkotsu Ramen
Les ramen Tonkotsu prennent d'assaut le monde et nous pouvons remercier Santouka pour une grande partie de sa renommée mondiale. Cette centrale de ramen d'Hokkaido s'est étendue à de nombreux endroits à l'étranger, notamment aux États-Unis. En partenariat avec Nissin, une importante entreprise alimentaire japonaise, Santouka a même apporté ses délices aux ramen instantanés. L'une de leurs offres les plus populaires est une reconstitution fidèle de leur shio ramen emblématique. Ce bouillon vibrant et salé est riche, crémeux et savoureux. Garni de tendre porc chashu, de pousses de bambou croustillantes et d'une gamme colorée d'autres garnitures, c'est un régal pour les yeux et les papilles.
3. Ramen aux boulettes Kintoki Shio
Kintoki, qui signifie « période d'or », porte bien son nom avec ses bols dorés primés de ramen à base de poulet. Le restaurant primé basé à Tokyo est célèbre pour ses ramen shio (assaisonnés avec du sel), qui sont tout simplement divins, et heureusement, ses ramen instantanés capturent cette même magie. Le bouillon brillant et savoureux regorge de bienfaits du poulet, et les quatre boulettes de porc juteuses le font passer au niveau supérieur. Chaque cuillerée est pleine de saveur, témoignage de l'engagement de Kintoki à offrir une expérience ramen véritablement dorée.
4. Myojo Selection Tonkotsu – Uniquement des nouilles et de la soupe
Ce ramen instantané ne concerne pas les cloches et les sifflets, seulement les nouilles et la soupe. Les garnitures sont simples : du poivre noir et une pincée d'oignons nouveaux. Mais ne vous laissez pas tromper ! La soupe est une bombe de saveur, préparée avec des ingrédients japonais comme l'extrait de varech Rishiri, le poulet et le poisson volant, ainsi que les flocons de bonite et de maquereau. Le résultat ? Un bouillon profond et doré tout simplement irrésistible. Et ces nouilles dorées ? Ils sont le match parfait. Ajoutez un filet de l’assaisonnement inclus pour une couche supplémentaire d’umami. Les nouilles élastiques et ultra fines sont la cerise sur le gâteau.
5. Nakiryu Tantanmen
Le Japon est peut-être le seul endroit au monde où vous pouvez acheter des ramen étoilés Michelin dans un dépanneur. Sur cette seule base, Nakiryu Tantanmen est un souvenir parfait pour tout amateur de ramen. Bien que la version instantanée ne possède peut-être pas sa propre étoile Michelin, elle est un descendant direct du restaurant primé Nakiryu. Vous feriez mieux de croire que ce n’est pas un ramen instantané moyen. C'est une explosion pleine de saveurs avec une soupe complexe, épicée et riche en umami. Les nouilles sont parfaitement cuites et la sauce au sésame ajoute une touche finale de gourmandise.
6. Acecook Tantanmen aux oignons croquants
Ce n'est pas n'importe quel ramen instantané ; c'est un gagnant! Acecook nous propose une autre version enflammée du tantanmen, cette fois inspirée de la ville côtière de Katsu-ura à Chiba. Les habitants savent comment lutter contre le froid hivernal avec un tantanmen rempli d'huile de piment, et cette version instantanée capture parfaitement cette saveur épicée et riche en umami. Avec des oignons blancs croquants pour une touche authentique, c'est un bol copieux et délicieux qui vous réchauffera de l'intérieur.
7. Umaka Chan
Cette marque de ramen instantanés bien-aimée est un incontournable à Kyushu depuis 1979. Le nom lui-même, « Umaka Chan », est une combinaison ludique de « umaka », qui signifie « délicieux » dans le dialecte local de Hakata, et de « chan », un joli japonais. honorifique. Aujourd'hui, vous pouvez trouver diverses saveurs d'Umaka Chan dans tout l'ouest du Japon, notamment à Osaka, à Kyoto et plus encore. Leur saveur Tonkotsu originale offre un bouillon tonkotsu léger mais savoureux, tandis que le Takaka Tonkotsu épicé ajoute une délicieuse touche de moutarde en feuilles marinées. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie de goûter à Kyushu, prenez un paquet d'Umaka Chan et voyez pourquoi il est si populaire.
8. Hakata Issou (vendu uniquement à Fukuoka)
Les ramen de Hakata Issou sont un spectacle et une odeur à voir ! Surnommé « Tonkotsu Cappuccino », sa couche supérieure mousseuse et crémeuse le distingue des autres. Ce favori de Fukuoka obtient sa texture unique en utilisant 2 à 3 fois plus d'os de porc que dans la plupart des endroits et en les faisant constamment mijoter dans des casseroles géantes. Envie d’apporter un avant-goût du Hakata Issou à la maison ? Leurs ramen instantanés, disponibles uniquement à Fukuoka, offrent une expérience complète. Chaque paquet comprend des nouilles, un bouillon d'os de porc parfumé et une sauce d'assaisonnement riche en saveurs qui recrée fidèlement le goût caractéristique du restaurant.
9. Afuri Yuzu Shio Ramen
Avec son style Yuzu Shio caractéristique, Afuri est un restaurant qui a pris d'assaut la scène ramen de Tokyo. Ils préparent également des ramen instantanés, qui capturent l'essence de ce plat bien-aimé, offrant un profil de saveur léger et croquant avec une profondeur surprenante d'umami. Le bouillon est une symphonie de poulet, de poisson, d'algues et de légumes, surmontée d'une touche piquante d'agrumes grâce au yuzu. L'assaisonnement léger shio fait briller les saveurs naturelles, et les boulettes de poulet ajoutent une touche délicieuse à cette expérience ramen unique.
10. Iida abattu
Le magasin de ramen le mieux noté du Japon, Iida Shoten, a pris d'assaut le monde du ramen instantané avec ses ramen shoyu exclusifs de Gold Brand. Ce n’est pas une tasse de nouilles moyenne. Il s'agit d'une reconstitution fidèle de leur plat le plus populaire, rempli de la même bonté chaleureuse de poulet. Du bouillon de sauce soja parfaitement équilibré aux garnitures familières – porc tendre, algues, pousses de bambou et oignons nouveaux – chaque bouchée est un avant-goût des ramen légendaires d'Iida Shoten. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d'un bol de ramen japonais authentique, rendez-vous dans votre 7-11 local et prenez quelques paquets de ce chef-d'œuvre instantané à rapporter à la maison.
Avec autant de ramens instantanés incroyables parmi lesquels choisir comme souvenirs, vous n'aurez peut-être besoin que d'une valise entière consacrée à la célèbre soupe japonaise !
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