Les jeunes brasseurs japonais font la promotion du saké à Pékin avant l'événement de 3 jours
BEIJING – Les jeunes brasseurs de saké japonais ont promu leurs produits jeudi à l'ambassade japonaise à Pékin avant un événement de trois jours dans la capitale du lendemain pour présenter la boisson en Chine, le plus grand marché japonais à l'étranger par valeur.
Lors de l'événement « saké de saké » à Pékin, le deuxième du genre à se tenir à l'extérieur du Japon à la suite d'un à Hong Kong en juin, 23 brasseurs de 14 préfectures présenteront leur saké.
Shintaro Tsuruno, 36 ans, représentant d'une brasserie à Noto, préfecture d'Ishikawa, a déclaré qu'il avait décidé de rejoindre l'événement dans le cadre des efforts pour raviver sa brasserie, qui a été dévastée par un tremblement de terre majeur qui a frappé la péninsule du Noto dans le centre du Japon le jour du Nouvel An en 2024.
Alors que son entreprise se préparait conjointement avec d'autres fabricants après le séisme, Tsuruno a déclaré qu'il ressentait le besoin de se tourner vers les marchés étrangers. « Je veux savoir quel genre de saveur les consommateurs chinois aiment et refléter leurs opinions au Japon », a-t-il déclaré.
Li Peng, l'un des organisateurs chinois de l'événement, a déclaré qu'il espérait que plus de Chinois apprendront sur le saké afin qu'il soit fourni non seulement dans les restaurants japonais mais aussi dans les repas et les fêtes quotidiens, en particulier chez les jeunes urbains.
L'ambassadeur du Japon en Chine Kenji Kanasugi a souligné que le nombre de touristes chinois au Japon n'a cessé d'augmenter et que le marché du saké en Chine devrait se développer avec ceux qui l'ont goûté dans le pays voisin qui le cherche à nouveau après son retour à la maison.
« J'espère fortement que les gens de l'industrie du saké au Japon et en Chine coopèrent les uns avec les autres et créent de nouvelles chances », a déclaré l'envoyé.
En 2024, les exportations de saké japonaise ont totalisé environ 43,5 milliards de yens (300 millions de dollars), avec environ 11,7 milliards de yens expédiés en Chine continentale, selon les données officielles.
