Les izakayas ferment à un rythme plus rapide que pendant le COVID-19 sur fond d'inflation
Les pubs de style japonais, connus sous le nom d'izakaya, font faillite à un rythme plus rapide que pendant la pandémie de COVID-19, alors que les consommateurs réduisent leurs dépenses sociales dans un contexte de hausse des prix, selon une récente enquête réalisée par une société d'études de crédit.
De janvier à novembre de cette année, 203 exploitants d'izakaya ont fermé leurs portes, dépassant les 189 enregistrés pour l'ensemble de 2020, lorsque la pandémie a commencé à se propager au Japon, a indiqué Teikoku Databank Ltd.
L’inflation actuelle porte un coup dur au secteur, qui était déjà aux prises avec des changements de comportement des consommateurs suite à la pandémie, au cours de laquelle de nombreuses personnes se sont habituées à un mode de vie qui n’implique pas de sortir le soir.
Et tandis que les consommateurs commandent moins de boissons en raison de la diminution de leurs revenus disponibles, l’inflation oblige également les exploitants de pubs à payer davantage pour les matériaux, l’énergie et la main d’œuvre, réduisant encore davantage leurs marges bénéficiaires.
Au cours de l’exercice 2023, environ 40 pour cent des exploitants d’izakaya interrogés ont signalé des pertes, a déclaré la banque de données Teikoku, ajoutant que si ceux dont les bénéfices ont diminué étaient inclus, ils représenteraient environ 60 pour cent de tous les répondants.
Face à une telle situation difficile, certaines entreprises ont commencé à diversifier leurs sources de revenus en se développant dans différents secteurs, tels que les cafés et les fast-foods.
En octobre, le grand opérateur de pubs de style japonais Watami Co. a annoncé avoir acquis l'unité japonaise de la chaîne de sandwiches Subway, dévoilant ainsi son intention d'étendre son nombre de points de vente nationaux de moins de 200 à plus de 3 000.
