Des couteaux de cuisine fabriqués en carbure cémenté remportent le grand prix
SEKI, préfecture de Gifu–Une entreprise locale qui produit depuis longtemps des pièces et des lames industrielles a mis au point une innovation de pointe pour produire des couteaux de cuisine en carbure cémenté, qui est juste derrière les diamants en termes de dureté.
Pour cette réalisation, Fukuda Hamono Kogyo Co. a reçu le grand prix du Centre scientifique et technologique de Chubu (CSTC).
La série de couteaux KISEKI : de l'entreprise s'est envolée des étagères, ce qui est rare pour les couteaux ménagers ces dernières années.
Fukuda Hamono Kogyo a été hautement félicitée pour sa technologie, qui est la première du genre au monde et non imitable par d'autres sociétés, selon le comité de sélection. Il a reçu un certificat de mérite et une récompense en espèces.
Fukuda Hamono Kogyo est une entreprise établie de longue date, fondée en 1896 à Seki, connue comme un centre de production de coutellerie.
Actuellement dirigée par Katsunori Fukuta, l'entreprise produit principalement des lames industrielles, des machines-outils et des pièces pour équipements de fabrication de semi-conducteurs.
« C'était notre premier couteau de cuisine, mais j'ai le sentiment que nos techniques, qui se sont développées au cours des 129 dernières années alors que nous avons été testées dans la région de Chubu, un centre de fabrication, ont été reconnues », a déclaré Keisuke Fukuta, cadre et chef de projet, ajoutant : « Nous sommes très heureux ».
La cérémonie de remise des prix a eu lieu le 4 décembre à Nagoya.
Selon le CSTC, le comité de sélection du prix, composé de neuf membres dont un président du collège, a fait l'éloge de l'entreprise.
Fukuda Hamono Kogyo a été récompensé pour ses efforts visant à développer le KISEKI : et à établir le premier système de production de masse au Japon pour produire des couteaux de cuisine non pas en acier typique ou en acier inoxydable, mais en carbure cémenté.
Un membre de la sélection des prix a déclaré que l'entreprise avait mis au point une technologie permettant de produire en masse des couteaux de cuisine en carbure cémenté alors que personne d'autre ne pouvait la mettre en pratique.
Un autre a déclaré qu'il avait déployé de grands efforts pour améliorer le tranchant, développer une machine à affûter et une meule exclusive et concevoir de nombreuses autres méthodes.
Il n’a pas été facile de produire la lame en masse.
Mais Fukuda Hamono Kogyo a surmonté les difficultés grâce à des essais et des erreurs dans le développement du savoir-faire technologique.
Elle a bricolé les matières premières et leurs proportions pour créer un alliage de carbure de tungstène exclusivement pour les couteaux de cuisine, en plus de le découper en forme de lame par usinage par électroérosion au fil.
Il aura fallu deux ans à l'entreprise pour commercialiser les KISEKI : des couteaux. La série de couteaux a fait le buzz en ligne et à la télévision après sa sortie en mars 2023.
La société a reçu des commandes d'une valeur d'environ 500 millions de yens (3,22 millions de dollars) au cours de l'année et demie suivante. Le couteau de cuisine polyvalent de la société se vend à 34 650 yens, taxes comprises.
Les KISEKI : les couteaux sont devenus si populaires que les clients doivent attendre 11 mois pour recevoir leur commande.
Le CSTC, une fondation d'intérêt public de Nagoya, gère ce programme de récompenses visant à récompenser les efforts exceptionnels depuis l'exercice 2002, visant à encourager les chercheurs et ingénieurs d'entreprise engagés dans la recherche et le développement créatifs et dans les industries en expansion dans la région de Chubu.
Les autres prix décernés chaque année comprennent des prix de promotion et d'encouragement
