Les options de cadeaux pour la Saint-Valentin s'étendent en raison des coûts élevés du cacao
Les grands magasins cherchent à atténuer le choc des prix déchirants alors qu'ils entrent dans la période de pointe des ventes de cadeaux de la Saint-Valentin, dans un contexte de flambée des prix du cacao.
Les chocolats haut de gamme sont désormais accompagnés de dégustations dirigées par un chef pour séduire les clients indulgents, entre autres stratégies, et les entreprises ont également élargi leur offre à d'autres types de friandises.
Sogo & Seibu Co. a choisi de doubler sa gamme d'options non chocolatées tout en augmentant les prix de sa sélection de chocolats de près de 30 % par rapport à l'année dernière.
Cela s'étend aux produits de boulangerie tels que les biscuits et les galettes au sable ainsi qu'aux bonbons gélifiés. L'un de ses produits vedettes est une confiserie chocolatée préparée en écrasant des grains de café entiers. Chaque pack contient 12 pièces et coûte 2 090 yens (14 $), taxes comprises.
« En élargissant notre gamme d'articles non chocolatés plus abordables, nous avons pu maintenir le prix moyen global au même niveau que l'année dernière », a déclaré un Sogo et Seibu membre du personnel.
Takashimaya Co. élargit également sa gamme de produits qui n'utilisent pas de fèves de cacao ; il est en forme de cube Pave de Possibilite utilise l'ingrédient de substitution « Anoza M » à base de pois et d'autres ingrédients.
Une boîte de 25 pièces se vend 2 160 yens, taxes comprises, ce qui la rend environ 20 % moins chère que des boîtes de chocolat comparables.
Mitsukoshi Isetan Corp. a également introduit davantage de produits contenant moins de chocolat et intégrant davantage de fruits et de noix.
Certains grands magasins trouvent également de nouvelles façons de vendre du chocolat. Chez Matsuya Ginza, environ 30 % des 74 marques participantes proposent des options de restauration ou des démonstrations en direct.
L'un des moments forts est un plat préparé devant les clients par le chef pâtissier d'un restaurant français. dans le quartier de Roppongi à Tokyo. Les réservations sont obligatoires et peuvent coûter jusqu'à 18 700 yens, taxes comprises.
Le personnel du magasin est confiant malgré le prix élevé, affirmant : « Les clients peuvent profiter de chocolats artisanaux et fabriqués à la main, disponibles uniquement pendant cette saison. »
Les entreprises ne sont pas les seules à réinterpréter la Saint-Valentin.
Une enquête menée par le grand magasin Matsuya Ginza en décembre a révélé que 65 % des quelque 1 300 participants envisageaient de « s'acheter des chocolats pour moi-même ».
Cela dépasse les 53,7 pour cent d'achats de chocolats « honmei » destinés à un partenaire romantique ou à un conjoint.
En termes de budget, les personnes interrogées étaient prêtes à dépenser en moyenne 10 662 yens en chocolats pour elles-mêmes cette année.—près du double des 5 573 yens moyens alloués aux acheteurs de chocolats Honmei.
Les résultats suggèrent un changement dans les traditions japonaises de la Saint-Valentin. Plutôt qu'une occasion d'avouer ses sentiments, cette journée spéciale pourrait devenir une journée où les gens se font plaisir.
