Les fabricants de 'Osechi' 'explorent à la fois la rentabilité et les options de luxe
Les grands magasins du Japon entrent déjà dans les batailles de vente de la cuisine japonaise traditionnelle pour célébrer le nouvel an appelé « Osechi ».
Alors qu'un nombre croissant de consommateurs deviennent à l'esprit du budget en raison de la hausse des prix continue, davantage de produits mettent l'accent sur la rentabilité, augmentant à la fois le volume et le nombre de plats.
En revanche, il existe également des offres à prix élevé mettant l'accent sur leur somptuosité, montrant une polarisation sur le marché.
Sogo & Seibu propose un ensemble Osechi à quatre niveaux appelé «Bimizukushi» (collection de belles saveurs) au prix de 23 220 yens (157 $), y compris la taxe et l'expédition. Il fournit une généreuse quantité de nourriture, mais le prix par niveau reste inférieur à 6 000 yens, ce qui en fait un choix rentable.
« Nous nous sommes concentrés sur la rentabilité. Nous avons réussi à offrir l'ensemble Osechi à quatre niveaux à ce prix bas », a déclaré un responsable du département.
Le grand magasin TOBU met également l'accent sur l'abordabilité. Après que les offres de l'année dernière annoncées pour les grands groupes ont été bien accueillies, Tobu a augmenté sa gamme d'Osechi uniquement à la viande à 12 variétés; C'est 1,5 fois plus d'options que 2024.
Il a également introduit une option de style hors d'œuvre de 4 kilogrammes dans une boîte à un seul niveau, au prix de 35 640 yens.
Une enquête menée cette année par Matsuya Ginza a révélé que 87,6% des répondants prévoyaient de passer le Nouvel An chez eux, au domicile de leurs parents ou avec des parents.
Pendant ce temps, un total de 77,5% a déclaré qu'ils prévoyaient d'acheter Osechi ou d'acheter des composants et de préparer le reste à la maison.
Cependant, avec la hausse des coûts des ingrédients, tous les grands magasins sont aux prises avec les prix.
Takashimaya, par exemple, a augmenté le coût de sa norme le plus populaire Osechi, un vendeur supérieur pendant 17 années consécutives parmi sa propagation annuelle, de 400 yens à 23 200 yens, y compris la taxe. Le grand magasin a également augmenté les étiquettes de prix de nombreuses autres offres d'environ 5%.
Le prix de la populaire version à trois niveaux de Daimaru Matsuzakaya de «Kofuku Osechi» de style japonais a été augmenté de 1 700 yens à 31 500 yens, y compris la taxe.
Bien que davantage de produits soient conçus pour plaire aux consommateurs soucieux du budget, les articles haut de gamme attirent également l'attention.
De nombreux grands magasins collaborent avec des restaurants renommés et des hôtels de luxe dans des villes comme Tokyo et Kyoto, offrant des Osechi premium au prix de plusieurs centaines de mille yens à plus de 300 000 yens.
Dans un exemple extrême, Matsuya Ginza propose un seul Osechi au prix de 1 million de yens, y compris la taxe, pour célébrer son 100e anniversaire.
La fête à trois niveaux est une collaboration entre le prestigieux fabricant de céramiques Tsuji Seijisha et un restaurant japonais à Hiroo, Tokyo. Les plats sont cachés dans une boîte de céramique Arita avec cinq assiettes assorties.
Dans le cas de plusieurs demandes soumises avant la fin de septembre, une loterie sera tenue pour déterminer l'acheteur.
Tous les grands détaillants ont commencé à présenter leurs offres Osechi en ligne à partir de fin août, signalant un début plus tôt à la saison de vente. Les commandes en magasin ont commencé vers septembre ou octobre, avec la commande qui devrait culminer en novembre.
