La recette des Anko
Un mets japonais célèbre à base de haricots azuki
Les Anko sont un mets japonais très populaire, à base de haricots azuki. Les haricots sont cuits à la vapeur et ensuite sucrés. Ils sont souvent utilisés pour remplir des desserts tels que des gâteaux ou des gaufres. Les Anko sont également utilisés pour accompagner des plats tels que des tempura ou des sushis. Les Anko sont considérés comme un mets délicieux et nutritif.
Découvrez comment réaliser la meilleure version des Anko
Pour préparer des Anko, il vous faut :
– 250g de haricots azuki
– 300g de sucre
– 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
Commencez par rincer les haricots, puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Une fois cuit, transférez-les dans une casserole et ajoutez le sucre et l’extrait de vanille. Faites cuire à feu doux en remuant fréquemment jusqu’à ce que le mélange devienne épais. Laissez refroidir et réservez.
Un dessert au goût sucré et parfumé pour chaque occasion
Les Anko sont très polyvalents et peuvent être utilisés pour de nombreux desserts. Vous pouvez les utiliser pour garnir des gâteaux, des tartes ou des pâtisseries, ou encore les servir avec des fruits frais, des biscuits ou des pâtes de fruit. Les Anko sont également parfaits pour accompagner des plats, comme des tempura ou des sushis.
Les Anko sont le parfait dessert pour chaque occasion, avec leur goût sucré et parfumé qui ravit les papilles. Essayez-les et découvrez pourquoi ils sont si populaires au Japon !
