Le wasabi efficace pour améliorer la mémoire des personnes âgées : étude
Une étude récente a révélé que le wasabi, une épice japonaise traditionnelle et un condiment populaire pour les sushis, pourrait être bénéfique pour améliorer la mémoire et les capacités cognitives des personnes âgées.
La recherche, menée conjointement par le fabricant alimentaire japonais Kinjirushi Co. et l’Université de Tohoku, s’est concentrée sur un type d’huile de moutarde appelée hexaraphane, présente en petites quantités dans les racines et les rhizomes de la plante.
La recherche a examiné si ce composé, déjà connu pour ses effets antioxydants et anti-inflammatoires sur l’organisme, avait un impact positif sur la fonction cognitive des adultes en bonne santé âgés de 60 ans et plus.
Au total, 72 adultes en bonne santé âgés de 60 à 80 ans ont été divisés en deux groupes pour la recherche, l’un prenant 0,8 milligramme d’hexaraphane comme supplément quotidien, équivalent à 5 grammes de rhizome de wasabi, pendant 12 semaines, tandis que l’autre recevait un placebo.
Les tests cognitifs post-essai ont montré que le groupe prenant le supplément présentait une amélioration significative de sa mémoire épisodique et de travail par rapport au groupe placebo.
Les améliorations cognitives étaient particulièrement évidentes en termes de capacité à traiter de courtes conversations, à effectuer des calculs simples et à faire correspondre des noms avec des visages.
Les résultats ont été publiés le 30 octobre dans l’édition en ligne de la revue européenne Nutrients.
Kinjirushi a déclaré qu’il étudiait la possibilité d’utiliser cette découverte pour développer de nouveaux produits destinés à améliorer la mémoire.
« Avec une population mondiale vieillissante, nous souhaitons utiliser les bienfaits du wasabi pour améliorer l’espérance de vie en bonne santé et le bien-être des personnes âgées », a déclaré un responsable de la société basée à Nagoya.
