Que faut-il savoir sur la culture japonaise du café ?

Si le thé a toujours été la boisson préférée des Japonais, cet élixir a depuis quelques années, un sérieux concurrent à ses trousses, et il s’agit tout bonnement de l’or noir. D’ailleurs, cette tendance est si grande que le café est désormais offert au public à travers une variété d’expérience. Que ce soit une cannette de café, coffee shop et divers restaurants traditionnels, ce nectar précieux s’invite partout, et fait le bonheur de ses adeptes de ce pays. Dans cet article, découvrez ce qu’il y a à savoir sur la culture japonaise du café, pourquoi les habitants de ce pays aiment autant cette consommation, et leur réalité face à ce breuvage.

Le café et le Japon : une histoire d’amour

Comme dit dans l’introduction, le thé a toujours été la consommation phare des Japonais. Cependant, ces derniers sont également de gros buveurs de café. Certes, la production de l’or noir est loin d’être gigantesque dans le pays du Soleil-Levant. Autrement dit, les résultats qu’apporte la culture du café au Japon, ne sont pas suffisants pour adhérer pour une exportation complète vers les autres pays. A contrario, leur amour pour cette boisson énergisante les pousse donc à être l’un des plus grands importateurs de café.

Comme il est de coutumes chez tous les buveurs de café, il revient donc au consommateur d’apprécier son breuvage, et d’opter pour ses préférences. Les Japonais, également, n’en font pas exception. Toutefois, parmi les différents types de café qu’on peut retrouver, la version glacée est très appréciée des habitants, une boisson caféinée qui s’aromatise avec du lait, ou de la crème mélangée au sirop. À la différence des autres plus grands consommateurs de café provenant des Etats-Unis et de l’Europe, le café glacé au Japon, est réalisé, via une infusion chaude. Cependant, même si cette boisson gagne du terrain, cela ne détrône pas le thé de sa position de leader, car ce dernier est un aliment de base de leur culture culinaire.

Le café au Japon : évolution et mode de préparation

La culture japonaise du café a connu une évolution au cours de ses dernières années, d’où quelques changements assez remarquables. De nos jours, les espaces café qu’on retrouve dans ses différentes villes sont considérés comme des établissements de niche au sein de leur culture urbaine. Cela crée une connexion tout à fait naturelle entre les habitants, leur permettant de converser tranquillement, tout en se délectant de leur boisson aromatisée. Outre cet aspect, on peut également inclure les aspects sociaux du Japon qui sont soutenus.

Du côté de la préparation, plusieurs méthodes sont utilisées, que ce soit la technique rationnelle de torréfaction, ou la technique moderne qui appelle à l’usage des machines à café. D’ailleurs, sur ce dernier point, ce site vous propose de découvrir tout sur l’univers des machines à café, leur usage et leur fonctionnement.

Pour revenir à nouveau au sujet, il est essentiel d’apporter quelques précisions sur les statistiques de consommation du café des Japonais. En moyenne, un sondage révèle que les buveurs de l’or noir au Japon, ont en moyenne 40 à 59 ans. 14 tasses de café sont consommées chaque semaine par chaque individu, contre 13.7 tasses pour les femmes. Ceci prouve bien que les Japonais aiment cette boisson, autant qu’elle est aimée dans le monde entier.